La confiserie Kubli : produits artisanaux depuis 1900
La confiserie Kubli a une histoire digne d’un roman d’aventures. Jacques KUBLI en est le héros. Séduit par le rêve américain, c’est pourtant bien à Paris qu’il crée la fabrique de bonbons au fond d’une cour. Il y confectionne des confiseries aux recettes savoureuses et originales. C’est le début de l’histoire passionnée de ces fabuleuses douceurs qui sont vendues aujourd’hui dans plus de 15 pays. Découvrez son histoire, et ses recettes originales grâce à Geslot, confiseur en gros, chez qui la tradition et la qualité sont toujours au rendez-vous.
La confiserie Kubli : fruit de la passion d’un homme
L’histoire de la confiserie KUBLI est celle de la passion et de la détermination. À la fin du XIXe siècle, Jacques Kubli quitte sa Suisse natale pour aller vivre aux états unis. La vie difficile qu’il a choisie en Alabama ne lui convient pas. La vieille Europe lui manque, mais son rêve ne le quitte pas.
Le premier atelier à Paris
De retour en France, Jacques KUBLI s’installe avec sa famille dans le 13e arrondissement de Paris. Il crée son premier atelier de fabrication dans le fond d’une cour. Son idée est de reprendre les recettes de bonbons suisses qui avaient bercé son enfance. La gamme des recettes savoureuses séduit vite la capitale de la Belle Époque. Les confiseries parisiennes en raffolent. Fort de son succès, la fabrique s’agrandit au fil des décennies puis s’installe à Morangis dans le sud de Paris en 1973. C’est alors que pendant quatre générations, la famille Kubli confectionne avec passion des bonbons d’une grande qualité.
Le tremplin à l’international
Puis c’est en 2009 que l’histoire continue grâce à Gilles Duault qui reprend la confiserie de façon ambitieuse. Il exploite des techniques nouvelles pour produire artisanalement en plus grande quantité et sauvegarder la qualité. Ainsi, il ouvre les portes de la fabrique à l’international. Une bonne façon de pérenniser l’avenir de la confiserie !
Les recettes du succès
Les recettes gourmandes et originales sont le fruit d’un grand savoir-faire. C’est un équilibre parfait entre le sucre, la texture et le goût.
La tradition avant tout
La maison apporte une grande importance à la valorisation de la tradition. Il est fondamental de sauvegarder ce savoir-faire si précieux. L’une des clés du succès de Kubli est sa méthode de production artisanale rigoureuse. Ainsi le sucre est toujours travaillé à l’ancienne. Les bonbons feuilletés sont confectionnés à la main. Ils sont considérés comme de véritables trésors de notre patrimoine vivant. La mise en œuvre est soignée et les matières premières choisies avec soin. Cela permet d’adapter les couleurs et les saveurs selon le goût des clients.
Des matières premières naturelles
La nature est une vraie source d’inspiration. C’est pourquoi la confiserie utilise des ingrédients frais, tels que des fruits et des herbes. L’étroite collaboration qu’elle entretient avec des producteurs locaux lui permet de donner à ses bonbons une saveur naturelle et une texture délicieuse :
● Le jaune grâce au curcuma ;
● Le rouge avec le cassis ou la pomme ;
● Les nuances orangées avec le paprika ;
● Les tons bleutés avec la spiruline ;
● L’hibiscus pour le mauve.
Voilà des colorants, extraits directement de plantes, qui donnent bonne mine et saveurs gourmandes aux bonbons !
Les spécialités de la Maison Kubli
Parmi la large gamme de bonbons fourrés, feuilletés ou de sucre cuit, Geslot souhaite vous présenter deux spécialités particulièrement savoureuses.
Le feuilleté cacahuète
La star de la maison ! Inimitable, ce feuilleté est le fruit d’un feuilletage à la main issu d’un procédé unique. Celui-ci est ensuite enrobé de véritables cacahuètes pilées. Depuis sa création, la recette simple est toujours la même. La maison Kubli est la dernière à entretenir ce savoir-faire. Les chocolatiers et dragéistes français et étrangers ne s’y trompent pas. Ce souvenir d’enfance accompagne les chouchous et les pralines dans les fêtes foraines. Si vous goûtez ce bonbon d’antan, vous n’oublierez plus cette sensation croustillante et moelleuse à la fois. Vous avez alors une envie irrésistible de renouveler la dégustation pour retrouver la divine exaltation gourmande ! Quel talent !
Le sucre d’orge
C’est un bonbon fabriqué avec du sucre cuit aromatisé. Festif, il réjouit les papilles avec ses parfums fruités. Dans son habit de fête individuel et métallisé, il égaye les tables et les fêtes. C’est un bonbon traditionnel qui fond sur la langue comme une sucette. Sa magie est perceptible dans les yeux des enfants.
Les sucres d’orge fluo sont originaux avec leurs différentes couleurs qui correspondent à des saveurs fruitées :
● Pomme ;
● Cassis ;
● Spiruline ;
● Carotte ;
● Hibiscus.
L’emballage brillant et coloré des mini sucres d’orge guide le gourmand dans son choix :
● Le jaune ou orange pour les agrumes à base d’huiles essentielles ;
● Le rose fidèle à la fraise ;
● Le rouge pour la framboise ;
● Le bleu pour la myrtille ;
● Le vert pour la mirabelle.
Des gourmandises festives aux goûts originaux !
La confiserie KUBLI chez Geslot
Geslot a sélectionné pour vous les produits phares de la maison KUBLI. Ne privez pas vos clients de ces produits d’exception :
● Les délices Cacahuètes, Incontournables en tubo de 280 pièces;
● Les sucres d'orge fluo, en tubo de 100 pièces,
● Les mini sucres d'orge fruits, en tubo de 400 pièces.
L’emballage individuel garantit la meilleure des fraîcheurs. Chaque modèle est conditionné en carton de 6 tubos. Vous les trouverez dans notre espace libre service dédié aux professionnelles situé 82 rue du Port à Aubervilliers ou sur notre catalogue en ligne. Là, vous trouverez les nombreuses références de nos partenaires qui ensoleilleront vos rayons.
La confiserie Kubli se positionne aujourd’hui comme une garante de la tradition et en a fait un atout. Depuis plus de 120 ans, elle continue à produire des bonbons de qualité supérieure. Ceux-ci sont le fruit d’ingrédients naturels et frais travaillés dans des recettes originales. Toutes les générations y trouvent une expérience de dégustation inoubliable. Son ouverture sur le monde lui confère le statut de véritable ambassadrice de la confiserie française. Vous, qui êtes à la recherche de bonbons exceptionnels, ne manquez pas la confiserie Kubli !