Confiserie Maurice Hu: des bonbons artisanaux chez Geslot
La confiserie Maurice Hu est au service de nos papilles depuis cent ans. L’entreprise est née de la passion d’un seul homme, Maurice Hu, fasciné par la fabrication du nougat. Il choisit la Bourgogne, terre gastronomique, pour y installer ses ateliers. Il ne la quittera plus. Au fil des décennies, nougats, sucettes et autres produits de qualité restent le fruit d’un art de pure tradition. Découvrez l’univers de cette fameuse fabrique de bonbons artisanaux grâce à Geslot.
La confiserie Maurice Hu : Le nougat
Le nougat reste la spécialité de la maison. Le soin apporté à l’exécution de sa recette est la raison de son succès.
Histoire de la confiserie Maurice hue
Maurice Hu était ingénieur agronome. C’est un homme passionné et sensible à la notion de terroir. Il trouve sa voie après quelques mois de formation en confiserie à Montélimar, ville patrie du nougat. Riche de la recette traditionnelle, le jeune confiseur crée alors sa fabrique artisanale en 1929, à Véron dans l’Yonne. Très vite, la Maison Hu se fait un nom sur le marché du nougat et de la praline. Ses recettes traditionnelles et la qualité de ses matières premières en font des confiseries de choix.
Depuis la mort de Maurice Hu, la transmission du savoir-faire a été assurée et les ateliers existent toujours. Entre 1980 et 1990, la maison Hu évolue grâce au rachat d’entreprises. Désormais, sa production s’enrichit de nouvelles friandises : sucettes, berlingots, boules coco, pralines. La Maison Geslot grossiste de bonbons est fière de compter parmi ses partenaires.
Une recette traditionnelle
Le nougat est cuit dans un chaudron en cuivre. La recette du nougat est essentiellement à base de glucose et de sucre dans lesquels sont incorporés, petit à petit, des blancs d’œufs. La cuisson se fait avec douceur au bain-marie pendant au moins quarante minutes. Puis le nougat est déposé à l’aide de pelles en bois dans de grands moules d’un mètre de longueur. Les amandes torréfiées sont alors ajoutées après la cuisson.
La confiserie Hu chez Geslot
Retrouvez l’odeur sucrée et douce de votre enfance avec le nougat de la maison Maurice Hu. Geslot a sélectionné les meilleurs produits du confiseur pour satisfaire les palais les plus exigeants, du plus moelleux au plus croquant.
Les nougats
Laissez-vous séduire par :
● Le cube nougat, si tendre ! Sa chair sucrée blanche est agrémentée d’amandes pour harmoniser le moelleux de la pâte au croustillant du fruit sec ;
● Le Nougat cassé aux amandes, plus dur, aux formes irrégulières pour un plaisir exclusivement craquant ;
● La papillote nougat, emballée et plus hygiénique au format bonbon avec ses 15 % d’amandes
Ces produits sont fabriqués avec des produits naturels. Leur belle couleur et leur saveur incomparable sont dues à la cuisson lente et à l’attention dont ils font l’objet. Ils sont conditionnés en sac ou carton de cinq kilos.
Nougatine d’arachides sucrées
Ce choix de nougat est complété par la fabrication d’arachides sucrées. Ces fameux « chouchous » qui portent si bien leur nom… Car ils nous font tous fondre de plaisir!
La recette est simple : les arachides sont jetées dans un grand chaudron avec de l’eau et du sucre. Une fois l’eau évaporée, le sucre cristallise et forme une croûte autour de la cacahuète aux allures de praline. Tout l’art va être de faire en sorte que chaque arachide soit bien parée de son costume de caramel. Le résultat donne de jolies graines brunes à grignoter sur la plage, en secret ou à l’apéro. Son savoureux goût caramélisé est reconnaissable parmi tant d’autres. Un classique qui fait l’unanimité !
Geslot : Les sucettes de la confiserie HU
Leur pouvoir de séduction n’a pas son pareil. Les couleurs chatoyantes et la promesse d’un plaisir sucré défient toutes les bonnes résolutions. Voici les sucettes !
Toujours à la fête et très décoratives dans votre rayon. Elles font toujours le bonheur des plus petits.
Des sucettes belles et gourmandes
Le glucose, le sucre et l’eau sont cuits avec un sirop fruité à 150 degrés. La pâte, une fois refroidie sur une table de marbre, est ensuite crochetée pour créer des effets de couleurs. Les torsades aux multiples couleurs sont alors moulées chacune autour d’un bâtonnet de bois ;
Les sucettes de la maison Hu sont parfaites pour les fêtes foraines et toujours un succès garanti en toutes occasions. Geslot a sélectionné pour vous un choix pour pallier toutes les envies :
● La sucette Ping Pong d’un diamètre de 12 cm, pratique pour les petites mains et petites dents, en carton de 40 pièces
● La sucette plate et géante, aussi belle qu’irrésistible, en carton de 20 pièces ;
● La sucette Souris pour multiplier les plaisirs en carton de 100 pièces ;
● La sucette tortillon aux allures de berlingots en carton de 80 pièces.
Un grand choix de parfums
Toutes ces jolies sucettes se déclinent en une farandole de parfums assortis selon la production :
● Pomme ;
● Framboise ;
● Abricot ;
● Citron ;
● Violette ;
● Mûre framboise ;
● Cola ;
● Exotique ;
● Anis ;
● Orange.
Une enveloppe transparente protège la torsade à déguster.
La confiserie fabrique aussi les fameuses boules coco roses au doux parfum exotique. C’est une meringue dure qui est enveloppée d’une robe de noix de coco râpée.
Tous ces bonbons délicieux font partie du merveilleux patrimoine de la confiserie française que Geslot contribue à perdurer. Vous les trouverez dans nos rayons parmi de nombreuses autres références, toutes aussi riches en savoir-faire. Si vous voulez faire le bonheur de vos clients, n’hésitez pas à consulter notre catalogue en ligne ou passez nous voir à Aubervilliers, au 82 rue du Port. Là, toute notre équipe vous guide et vous informe.
La confiserie Maurice Hu reste un partenaire important sur le marché du bonbon artisanal en vrac. Maurice Hu nous a quittés, mais ses ateliers qui lui ont survécu ont été modernisés. Ses méthodes artisanales continuent à être suivies avec soin par les repreneurs. Le savoir-faire reste le même. Geslot vous propose un large et riche panel de toutes ces merveilles créées par des artisans-confiseurs qui marquent l’histoire du bonbon à jamais. C’est là notre fierté, nous vous invitons à venir la partager !